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Unsere Lieblings-Rezepte

Wärmenden Honig-Apfelwein mit frischem Ingwer

Für ca. 4 Tassen(a 200ml)

Zutaten:

2 Äpfel
600ml Apfelcider
150ml Apfelsaft (unsere Empfehlung Topaz)
15g frischer Ingwer, 1 kleine Zimtstange
60g Honig
4cl Apfelkorn (optional )

Zuerst die Äpfel und Ingwer in kleine Stücke schneiden anschließend mit Apfelsaft und Cider in einen Topf geben und ca. 10 Minuten erhitzen (nicht zu stark kochen lassen).
Nach dem Aufkochen Zimtstange entfernen, den Honig und optional Korn hinzugeben, und schmecken
lassen. 😉

Heisser Honig Apfelwein | shopbio
Lebkuchenrezept

Omas Lebkuchenrezept

Zutaten:
50g Butter
150g Zucker
100g Honig (Blütengold Sommerblüte)
300g Roggenvollkornmehl (Biohof Schramm Roggenvollkornmehl 1kg)
½ Packung Backpulver
2 EL Wasser

Gewürzmenge nach belieben: Zimt, Nelken, Neugewürz, etwas Ingwer, oder alternativ 1 Pack Lebkuchengewürz

Auf einem Brett werden alle Zutaten mit heißem Honig (Glas ins Wasserbad stellen) rasch zu einem Teig verarbeiten und ausrollen. Beliebige Form ausstechen und mit Ei bestreichen.

Bei ca. 200°C im Backrohr bei Ober und Unterhitze backen (alternativ Heißluft ca. 180°C).

Backzeit kann je nach Dicke des Teiges variieren.