Gibt es einen Unterschied beim Bio Honig zum konventionellen Honig?Der Bio Imker unterliegt sehr strengen Auflagen, von der Bienengesundheit bis hin zur Verarbeitung des Honigs. Bei den Bienenstöcken dürfen auch nur Holzstöcke verwendet werden und nur natürliche Farben. Bei der Entnahme desHonigs wird den Bienen ein Anteil gelassen, damit das Bienenvolk noch ausreichend für den Winter hat. Für die Bekämpfung von Schädlingen sind nur natürliche Mittel erlaubt, …
Wie kann man sich sicher sein, dass die Bienen wissen wo es Bio Pollen und Nektar zu sammeln gibt und dann wirklich nur Bio Honig entsteht?Jede Biene hat einen gewissen Flugradius, in dem Sie sich um den Bienenstock herumbewegt. Mit der Positionierung des Stockes kann genau bestimmt werden auf welche Pflanzen zugegriffen wird. Das garantiert das nur bestes Blütenmaterial gesammelt wird. ImLaufe der Jahre sind unter den Bioproduzenten richtige Netzwerke entstanden so ist es z.B. üblich das die Bienenvölker von regionalen Imkern in den Obstgärten von benachbarten Biobauern aufgebaut werden. Diese Vorgangsweise ist nicht nur gut für den Honig, sondern sichert auch die Bestäubung der Blüten und sorgt für eine gute Obsternte.
Honig ist von den Menschen schon sehr früh als süße Gaumenfreude entdeckt worden und erfreut sich auch heute noch größter Beliebtheit. Wir sind wirkliche Feinschmecker geworden und haben viele verschiedene Honig-Spezialitäten entwickelt. Für Honig gibt eseine Vielzahl an Verwendungsmöglichkeiten, nicht nur zum Süßen von Tees oder beim Backen, sondern auch als Brotaufstrich wird Honig verwendet. In manchen Küchen wird Honig auch direkt zu Süßigkeiten verarbeitet. Honig wird neben seinem vorzüglichen Geschmack auch eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Kurzum kann man sagen, Honig ist ein Geschenk der Natur, das derMensch in vollen Zügen genießen soll.
