Getreide
Getreide ist das Grundnahrungsmittel Nummer eins der Welt. Der Mensch versucht seit Jahrtausenden Getreide zu kultivieren und immer ertragreicher zu machen. Als Lebensmittel stellt Getreide eine hervorragende Quelle von Energie und Vitaminen dar. Bei der biologischen Landwirtschaft besinnt man sich wieder auf weniger ertragreiche alte Sorten. Durch strenge Vorgaben und Bearbeitungsvorschriften wird ein hervorragendes Ergebnis garantiert.
Alle heutigen Getreidearten gehören zu den Süßgräsern obwohl sie mit den ursprünglichen Formen wenig bis nichts mehr zu tun haben. Neben Weizen gehören Reis und Mais zu den am meisten verwendeten Getreidesorten der Welt. In unserer Küche wird Getreide vielfältig verwendet für alle Arten von Backwaren und Teigwaren. Ob man ein Liebhaber von Vollkorn oder von geschältenGetreideprodukten ist für jeden etwas dabei. Mittlerweile gibt es immer mehr Menschen die Probleme mit Gluten haben, aber auch dafür hat die Landwirtschaft Lösungen gefunden. Es gibt eine breite Fülle an Scheingetreiden, die keine Gluten enthalten und sich hervorragend zum Backen und Weiterverarbeiten eignen. Einige Beispiele dafür sind Teff, Buchweizen und Hirse. Alle diese köstlichenErzeugnisse wachsen heute in Österreich und werden von unseren Landwirten gehegt und gepflegt. Mit österreichischem Bio Getreide kann man sich sicher sein, was man bekommt und selbst köstliche und für den Körper wertvolle Gerichte zaubern.
