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Dinkelpaket BIO

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Beschreibung

Dinkelpaket BIO


1x Dinkelgrieß 1kg
1x Dinkelmehl hell 1kg
1x Dinkelkleie 1kg
1x Dinkelvollkornmehl 1kg
1x Dinkelflocken 250g
1x Dinkelreis 500g


Dinkelpaket zum Aktionspreis!


Der Dinkel gilt als Urform des Weizens und wurde bereits in der Steinzeit verwendet. Durch Züchtungen kaum beeinträchtigtes Getreide, ist Dinkel sehr robust und wächst auch in höheren Lagen und bei rauerem Klima. Das Korn ist durch sehr starken Spelz geschützt, der Prozess der Entspelzung ist mühsam.

Dinkel gilt als besonders gesund und verträglich und erfreut sich seit Jahren steigender Beliebtheit. Im Vergleich zu Weizen hat Dinkel einen höheren Protein- und Klebergehalt, die Backfähigkeit ist allerdings mittelmäßig.
Der Kleber ist geschmeidig und gut dehnbar, jedoch sehr empfindlich gegen Überknetung.

Dinkel ist mit seinem kernigen, nußigen Geschmack eine gute Alternative zu Weizen, ist jedoch nicht glutenfrei und somit bei Zöliakie nicht geeignet.