Pesto
Pesto stammt ursprünglich aus Ligurien und wurde zum ersten Mal ca. 1860 erwähnt. Grundsätzlich ist Pesto eine Sauce auf Basis von Öl. Dadurch können frische Zutaten wie Nüsse, Paradeiser und andere geschmackvolle Rohprodukte zu einem haltbaren Pesto verarbeitet werden. Bei unseren Pestos werden ausschließlich österreichische Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft verwendet. In Europa gewann Pesto an Bekanntheit durch italienische Restaurants die „Spaghetti al pesto“ servierten. Im Laufe der Zeit haben sich zum klassischen „Pesto alla genovese“ das traditionell aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl sowie Hartkäse besteht, eine Vielzahl an interessanten und neuen Abwandlungen und kompletten Neuinterpretationen entwickelt. Bei uns finden Sieeine breite Vielfalt von veganen Pestos. Man kann aus österreichischen Zutaten herrliche und intensive Pestos herstellen. Wer will kann auch selber zu Hause aus frischen Zutaten wie jetzt im Frühling sein eigenes Bärlauch Pesto machen. Wenn man selber zu Hause Pesto erzeugt sollte es unbedingt für jede Mahlzeit frisch gemacht werden, um den vollen Geschmack der Zutaten zu erhalten. Wenn einmalwenig Zeit ist zahlt es sich aus auf Pestos aus unserem Sortiment mit langen erprobten Rezepten zurückzugreifen. Diese Spezialitäten passen nicht nur ausgezeichnet zu Nudelgerichten, sondern können auch genauso gut zu Aufstrichen weiterverarbeitet werden oder als Basis für anderes Geschmackvolles und herrliche Saucen.
